Design Stephane Bureaux

Description

Stéphane Bureaux est designer et dirige une agence de design global à Paris. Ses prédispositions pour l’expérimentation et le décloisonnement des disciplines l’ont conduit à s’intéresser en précurseur au design culinaire. Depuis une quinzaine d’années, ses projets tissent ainsi des relations privilégiées avec des grands chefs et des artisans du goût. Parmi ses créations remarquées, son entremets Hommage à Jean Prouvé a été récompensé en 2005 par l’APCI (Agence pour la promotion de la création industrielle), une première pour cet organisme. En 2010 il écrit avec la journaliste Cécile Cau le premier ouvrage exhaustif sur le design Culinaire paru aux éditions Eyrolles.

Cette passion pour le culinaire ne le détourne pas pour autant des autres domaines du design. Son actualité l’amène ainsi à passer avec le même enthousiasme et la même rigueur, d’une gamme de biberons pour BB Confort à une scénographie pour Renault ou un vase pour la Manufacture nationale de Sèvres.

 

Philosophie :

“Il n’y a pas de domaine interdit au design, à condition de proposer des produits porteurs de sens. Le design n’a pas à se spécialiser. Il se nourrit de sa transversalité. Le design culinaire, c’est d’abord du design ! “.

 

Définition du design culinaire :

Parce qu’il touche aux tripes, en appelle à la cervelle et convoque à sa table tous les sens, le design culinaire mérite que l’on s’y intéresse spécifiquement mais sans mésestimer la grande difficulté à faire ”bon“. En cela, c’est un design élémentaire, qui place le gustatif en juge de paix absolu. Pour autant, si l'implacable exigence de ce design est de donner du plaisir, cela n’est pas son seul but. Faire du design culinaire impose, en plus, de vouloir exprimer des intentions, des relations, des émotions. C’est donc une spécialité certes, mais comme le designer se nourrit aussi de transversalité, on ne doit pas nécessairement en faire une affaire de spécialiste : le design culinaire, c'est d'abord du design ! Enfin, il ne s’agit pas de se substituer aux professionnels des métiers de bouche, mais de s’ouvrir à une complémentarité faisant sens.

Nom : BUREAUX

Prénom : STEPHANE

Date et lieu de naissance : 04/03/63 NANCY (FRANCE)

Nationalité : FRANÇAISE

 

Diplômé (avec félicitations du jury) en 1989 de l’ENSCI-Les Ateliers (École nationale supérieure de création industrielle à Paris), Stéphane Bureaux crée à Paris, la même année, son agence de design industriel. De 1993 à 2003, il à été professeur à l’ESAD de Reims où il a notamment dirigé de 2000 à 2003, la section du design. Depuis 2010, il intervient dans un “Executive Master en Food Design“ qu’il a contribué à fonder au sein de l’Académie Royale des Beaux Arts de Bruxelles.

En 2010, il est le co-auteur avec C. Cau du livre “Design Culinaire” aux éditions Eyrolles.

 

Principales réalisations :

 

95-02 TRIANGLE PARTNER'S (Hong Kong) : électroménager (Aspirateur, sèche-cheveux, grill-pain, cafetière, …).Électronique grand public (Télévision, répondeur, …)    

89-95 SEB : électroménager (Grill viande Quick grill, cafetière Spresso, …).

93 WAGONS-LITS : siège de voiture Pullman.

95 ALCATEL : téléphonie, téléphone sans fil, système multi-poste…

95 COUZON : couverts

95 VIA : meuble "Bump", sélection appel permanent

99 PINPON : jouet.   

00-05 PATISSERIE STEF : design culinaire, création d'entremets.

00 FÉDÉRATION FRANCAISE DES HANDICAPÉS : chaise roulante.   

01 VIA: lampe "Biomorphe", sélection appel permanent.

02 VIA: gamme de chaises "Chair-i", Carte Blanche.

03 GREENAGE : gâteaux secs.

04-06 BB confort : gamme de biberons et sucettes.

06-07 MANUFACTURE DE SÈVRES : création d'un vase.

09-10 MANUFACTURE DE SÈVRES : packaging.

06-07 BTBO : électroménager

07-08 GUERET TRAITEUR : design culinaire

08-09 RESTAURANT LA GRENOUILLERE (une étoile) : design culinaire

10 GÉANT VERT : design culinaire

11 DES LIS CHOCOLAT : design culinaire

12 BARILLA : design culinaire

10-13 BIENNALE DE DESIGN DE ST ETIENNE : design prospectif

11 Milk Factory : scénographie “Design sur un Plateau”

15 Milk Factory : exposition collective

02-15 RENAULT : scénographie stand salon automobile.

 

Concours, récompenses :

 

88 Lauréat du concours des GALERIES LAFAYETTES : lampe halogène.

90 Sélectionné dans le cadre du concours DUPONT DE NEMOURS : système de vélo urbain.    

95 Lauréat de la compétition européenne pour l’EURO : pièce de 5 EURO.

97 Lauréat du concours "Jeunes créateurs, à vous de voir» : monture de lunette.

98 Lauréat au concours "Jeunes créateurs, à vous de voir» : lunette solaire

01 Lauréat au concours "LE SAC» : sac à dos urbain.

04 Etoile de l'Observeur de l'APCI : gâteau "Hommage à Jean Prouvé".

05 Lauréat du concours "Design Pyrénées" : La laine, matière à création.

05 Etoile de l'Observeur de l'APCI : "tapis-sandales".

05 Lauréat aux Talents du luxe 2005, catégorie "Talent de l'innovation". 

10 Lauréat Bourse de la Création Badoit